Η αξία του σπάνιου!
Η αξία κάποιων προιόντων διαμορφώνεται λόγω προσφοράς και ζήτησης. Όταν κάποιος ψάχνει να βρει κάτι το οποίο σπανίζει, τότε η αξία του ανεβαίνει πολύ ψηλά, πόσο μάλλον όταν παράγεται δύσκολα... και στα μέλια λοιπόν υπάρχουν σπάνιες ποικιλίες μελιών είτε γιατί δυσκολεύονται οι μέλισσες να το συλλέξουν από τα άνθη, είτε γιατί κάποιες ανθοφορίες ή μελιτοεκκρίσεις δεν τις βοηθάει ο καιρός για να δώσουν το 100% της παραγωής τους.