Υλικά 

- 1 φλιτζ.τσαγιού μέλι βελανιδιάς

- 1 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο

- 1 φλιτζ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι

- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

- 1/2 φλιτζ.τσαγιού ταχίνι

- 3 1/2 φλιτζ.τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο

- 2 κ.γ baking powder 

- 1/2 κ.σ κανέλα & γαρύφαλλο τριμμένο

- 1/2 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες

- 1/2 φλιτζ.τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα τα στερεά υλικά και προσθέτουμε τις σταφίδες με τα καρυδιά και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με τα υγρά υλικά σε εκείνο με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα μιξερ χειρός.  Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα μας και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Όταν ψηθεί και έχει κρυώσει μπορείτε προαιρετικά να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη άχνη με κανέλα.