Δωρεάν εφαρμογή από το Χρυσόμελο

Εσείς κατεβάσατε την εφαρμογή μας;

Κατεβάστε την ΔΩΡΕΑΝ εφαρμογή "CHRISOMELO" για κινητές συσκευές και ενημερωθείτε για νέα προϊόντα, events, προσφορές και θέματα που αφορούν ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της φύσης, το μέλι.

Διαθέσιμη για συσκευές Android & iOs

app store android download   App Store available

x

Μελομακάρονα με μέλι Χρυσόμελο από το Make Your Way

Written by
Βαθμολογείστε το άρθρο
(2 Αξιολογήσεις)

Υλικά

Για τη ζύμη
2 ποτήρια ελαιόλαδο
1 ποτήρι μέλι
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι χυμό μανταρινιού
1/4 ρακί
ξύσμα από λεμόνι, πορτοκάλι και μανταρίνι
1 φακελάκι μπέικιν
1 κ.γ σόδα
1 κ.γ κανέλα
1 κ.γ γαρύφαλλο
*αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει (γύρω στο 1 κιλό)

Για το μέλωμα
500γρ. νερό
950γρ. μέλι ασφάκας ή πορτοκαλιάς Χρυσόμελο
3 στικ κανέλας
3 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση

Για το γαρνίρισμα
1 πακέτο καρύδια
1 κ.σ Μέλι ασφάκας ή πορτοκαλιάς Χρυσόμελο

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και απλώνουμε σε 2-3 ταψιά λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε.
  • Αφού ανακατέψουμε τα υλικά μας, κοσκινίζουμε το αλεύρι μας (όσο πάρει περίπου 1 κιλό) μέσα στο μείγμα μας, ώστε να γίνει μία μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει στο χέρι μας και θα το αφήνει καθαρό. Πριν δώσουμε σχήμα στα μελομακάρονα μας, ετοιμάζουμε το σιρόπι μας ώστε να αρχίσει να κρυώνει, όσο ψήνονται αυτά. Κάπου εδώ να σημειώσουμε, ότι μόλις πάρει μία βράση και αποσύρουμε το σιρόπι μας από τη φωτιά, τότε θα προσθέσουμε το μέλι μας, ώστε να μη χαθούν όλες οι θρεπτικές και αρωματικές ιδιότητες του.
  • Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα που επιθυμούμε(καλό είναι 3-4 εκ. για να ψηθούν ομοιόμορφα) και τα τρυπάμε από επάνω ελαφρώς με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά έως ότου ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του μελώματος να θυμάστε πως πρέπει να έχει κρυώσει το σιρόπι μας και κάθε μελομακάρονο δεν πρέπει να ξεπεράσει τα 10 δευτερόλεπτα μέσα στο σιρόπι γιατί θα μαλακώσει, με αποτέλεσμα να σπάσει.
  • Για το γαρνίρισμα προσθέτουμε σπασμένα καρύδια και μέλι.

   Καλή επιτυχία!