Υλικά
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα γάλα
- 2 αυγά
- 1/2 κουτ.γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1 κουτ.γλυκού ζάχαρη άχνη(προαιρετικά)
- 2 κουτ.γλυκού μέλι ανθέων Χρυσόμελο

Εκτέλεση
Προσθέτουμε στο μούλτι ή στο μίξερ μας τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, τη κανέλα και τη μαγειρική σόδα.
Αφού τα χτυπήσουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει ένας σχετικά σφιχτός χυλός, βάζουμε το αντικολλητικό μας τηγάνι στο μάτι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία μαζί με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Ψήνουμε τα pancakes μας μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζουν "τρυπούλες" και μέχρι να ροδίσουν.
Τέλος, τα σερβίρουμε σε ένα πιάτο προσθέτοντας το μέλι ανθέων του Χρυσόμελου και έξτρα κανέλα αν το επιθυμούμε.

Αυτό ήταν.
Καλή σας όρεξη!